为什么法国餐桌礼仪如此讲究？
法国不仅是浪漫之都，更是美食天堂。在这个将用餐视为艺术的国度，餐桌礼仪早已超越了简单的”怎么吃”的范畴，成为社交文化的重要组成部分。想要在法式餐厅表现得体？或是准备赴法旅行却担心出糗？别担心，掌握这些法国餐桌礼仪要点，你也能像当地人一样优雅用餐。
法国人常说：”我们不是为活着而吃，而是为吃而活着。”这句话完美诠释了他们对美食的重视程度。在法国，用餐不仅仅是填饱肚子，更是一种社交仪式和艺术享受。那么，怎样避免在这样讲究的场合失礼呢？
正式用餐前的准备职业
预定座位是体验正宗法式餐饮的第一步。法国高质量餐厅通常需要提前预约，特别要说明人数、时刻以及位置偏好（如吸烟区或非吸烟区）。提前10-15分钟到达是法国人的习性，他们喜欢先在酒吧区享用开胃酒和小食，如橄榄或坚果，这既是礼仪也是享受。
入座时有个小细节需要注意——从椅子左侧入座。侍者会为女士拉椅子，这是法式绅士风度的体现。坐下后保持优雅姿态：上臂和背部轻靠椅背，腹部与桌子保持约一个拳头的距离，避免两脚交叉的不雅坐姿。
餐巾的使用也有讲究。入座后就可以打开餐巾，向内折三分其中一个，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的部分。记住，法国人很少将餐巾塞入领口，那是小朋友的行为哦！
餐具使用与点菜的艺术
面对琳琅满目的餐具是否感到困惑？其实很简单——从外向内使用。叉子在左，刀在右，勺子则根据需要摆放。前菜、主菜和甜点各有专用餐具，不用担心用错。面包盘通常放在主餐盘左前方，而装饰盘会一直保留到奶酪环节前。
点菜时，法国菜单虽看似简单（主菜通常不超过10种），但每道都制作精良。传统法餐上菜顺序为：头道菜（冷盘或汤）→主菜→奶酪→甜点→咖啡。不必全点，量力而行才是礼貌。想体验地道风味？不妨试试侍酒师推荐的house wine（餐厅特选酒）。
面包在法国餐桌上扮演重要角色，但用法与许多民族不同：早餐时才用黄油涂面包，正餐时面包主要用来蘸取美味酱汁。把盘子擦得干干净净？这可是对厨师最大的赞美！
用餐经过中的细节讲究
正式用餐开始时，法国人常说”Bon Appetit”（祝胃口好）表示祝福。喝汤时要用汤勺从里向外舀，快要喝完时将碗外侧微微抬起。遇到带骨肉类或海鲜？有洗指钵就大胆用手吧，这才是地道吃法！
红酒礼仪是法式餐桌文化精髓：红葡萄酒倒1/3杯，白葡萄酒1/2杯，香槟3/4杯。碰杯时要目视对方（据说否则会倒霉7年），不会喝酒也没关系，微笑举杯即可。记住：红酒杯永远放在水杯右侧。
享用沙拉时，大叶片蔬菜如莴苣要先用刀折叠切块再叉取。主菜要”吃一块切一块”，保持温度才是对美味的尊重。奶酪环节通常在上甜点前，选择和分量都要适度——后面还有甜蜜惊喜呢！
容易被忽略的重要礼仪
什么时候离席？这在法国可是门学问。吃完就走非常失礼，适当参与餐后交谈才是礼貌表现。注意主人暗示（如打哈欠），或观察同行伙伴是否疲倦。
其他禁忌包括：不要用餐具指人、咀嚼时不说话、打嗝立即道歉。需要暂时离席？向邻座轻声说明。抽烟必须等到咖啡上桌后，并先征得女士同意。
记住，在法国用餐最重要的是放松享受。即使偶有小失误，诚恳的态度和好胃口才是最好的礼仪。现在，你准备好体验纯正法式大餐了吗？
